L-ewwel, żomm mal-prinċipju ta ' "Prinċipali fuq ix-Xellug, Naħa fuq il-Lemin": Poġġi ikel bażiku (bħal ross jew taljarini) fuq ix-xellug, platti tal-ġenb (kemm laħam kif ukoll ħaxix) fuq il-lemin, u l-iskutella tas-soppa jew xarba fil-pożizzjoni ta' quddiem-lemin.
It-tieni, żomm l-arranġament ta' "Nixxef Fuq, Imxarrab Taħt; Qrib quddiem, 'il bogħod minn wara": poġġi l-ikel niexef (bħal pasti jew ħobż bil-fwar) lejn in-naħa ta' fuq jew ta' quddiem, poġġi platti biz-zlazi lejn il-qiegħ, u żomm sopop-li huma suxxettibbli li jinxterdu-kemm jista' jkun lura.
Fl-aħħarnett, ħalli madwar-terz tal-erja tas-superfiċje vojta; evita li tiffolla żżejjed it-trej biex tevita tixrid u biex tevita li toħloq impressjoni viżwalment imbarazzata jew kbira.
